Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Strategi STP (segementation, Targeting, Positioning) meliputi aspek bauran pemasaran (marketing mix) 7P (Product, Price, Place, Promotion, People, Process, Physical Evidence) dengan menggunakan Nilai-nilai dan Karakteristik syariah. Adapun metode penelitian yang digunakan pada penelitian kali ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan analisis marketing mix7P. Berdasarkan hasil analisis maka diketahui bahwa usaha kuliner Es Pingu menerapkan strategi STP (Segemtation, Targeting, Positioning) dan pemasaran marketing mix dengan menggunakan 7P yang berlandaskan pada nilai-nilai pemasaran syariah sudah tepat.